时间：2025-06-01 06:59:27 作者：外交部发言人就美国防长赫格塞思在香格里拉对话会上涉华消极言论答记者问 浏览量：14319
中新网上海10月30日电(记者 陈静)陈皮，青柑普洱……如今陈皮产业蓬勃发展，与陈皮相关的产品因其独特香气和保健功效受到青睐。可是，柑肉去了哪里？
记者30日获悉，通过华东师范大学师生的努力，原本大量废弃、无处可用的柑肉变身食用果胶，成为助力乡村振兴的产品。
带着对柑肉的疑问，华东师范大学师生组成团队开展“新柑青愿”项目。团队深入广东省江门市新会区进行实地调研，在指导老师金培振副教授的带领下，项目组开始了深入而细致的实地调研。他们一家一家地走访农户、商户、工厂和企业，累计调研时长超过80小时。
团队努力将柑肉转化为易生产、成本低、污染小的食用果胶。(项目团队供图)他们发现，因为口感酸涩，无法食用，柑肉被大量废弃。由于种植体量太大，个体农户无法完全处理。在调研中，当地农民介绍，每年废弃的柑肉高达数十万吨。大量的柑肉被丢弃倾倒不仅带来资源浪费问题，还严重污染当地的农田水渠。
面对如此庞大的废弃柑肉数量，团队成员们从资源集约和环境治理两个维度出发，聚焦新会柑肉的精益生产。在实验室里，他们开始了反复尝试。据介绍，团队努力将柑肉转化为易生产、成本低、污染小的食用果胶。在经过近百次实验后，团队探索改良传统酸浸法，成功提取出食用果胶，经鉴定，提取的食用果胶符合国家安全标准。
据透露，该项目团队已经与相关龙头企业达成了合作意向。他们将共同优化生产环节，助力绿色生态发展，赋能和美乡村建设。
项目团队方面表示，团队将通过校企合作的方式落地新会，与当地企业一同治理柑肉废弃污染难题，共同构建可推广可复制的模式。(完)
【编辑:付子豪】